Малочисленные народы планеты

Леуку (leuku) – это наименование лапландского, или саамского ножа, который считается принадлежностью народов, населяющих часть Скандинавского полуострова. В наше время это Швеция и Финляндия, а также Карельский полуостров. Можно встретить еще и иное название этих ножей — лаппи (lappi). Есть предположение, что саамский нож Леуку берет свое начало еще от ножей викингов, которые заселяли в свое время территории на севере Европы. Современные финны иногда именуют его русским. Подробнее »

С давних времен зимняя еда саамов была из мясных блюд, а летняя из рыбных. Чаще всего для приготовления еды, использовалось мясо оленя, а иногда и медведя. Правда, блюда из медвежатины, были в основном у саамов, населяющих лесную полосу. В основном оленину варили, жарили, вялили и иногда солили. Самое распространённое блюдо из оленины — суп, в который добавлялись: растертые ягоды (морошки и вороники), ржаная мука и соль. Одним из любимых блюд саамов, была завяленная грудинка оленя, которую для хранения хорошо пересыпали солью и слаживали в специальных корзинах. Также саамы, как и другие северные народы, с древних времен употребляли в пищу строганину. Подробнее »