Если говорить об общественной жизни крымчаков, то невольно поражаешься такой похвальной чертой, как зрело и чрезвычайно обдуманная благотворительность. Они всеми средствами и силами пытаются искоренить в своей среде попрошайничество и нищенство. В таком важном деле крымчаки ничуть не отстают от евреев-караимов, более того они даже во многом превосходят последних. Чтобы достичь высокой цели благотворительности этот народ действительно придумал довольно рациональные способы и меры. Подробнее »
Рубрика ‘Крымчаки’
Благотворительность крымчаков
Опубликовано: Июль - 26 - 2012
Праздничные блюда и обряды
Опубликовано: Июль - 12 - 2012
Новый год или рошашона мийыты проходил в сентябре. По этому поводу готовили толгъам балых (что означает фаршированная рыба), бульон айох, жареную курицу или къызаргъан тавух, таветэ (рис и тушеное мясо), поминальное яйцо или амин йымырта и многое другое. Подробнее »Любимые блюда и напитки крымчаков
Опубликовано: Июнь - 20 - 2012
Одним из самых популярных напитков крымчаков является буза. Берется 0,5 кг пшена и два литра воды, из этого варим жидкую кашу, которую обязательно перемешиваем и разминаем в процессе варки. После того как пшено сильно разварится, его следует остудить до немного теплого состояния. Заранее вскипятите и остудите три литра воды, которую смешайте с кашей и протрите сквозь сито. Далее растворяем в теплой воде дрожжи (достаточно 30-50 грамм) и вливаем в приготовленную заранее жидкость. В эту массу всыпаем полкилограмма сахара. Оставляем в теплом месте на один или два дня для брожения. Подробнее »